Η Αλκυόνη μαγειρεύει...Ταραμοσαλάτα. Το must της Καθαράς Δευτέρας

 Απο την Αλκυόνη.

Η Καθαρά Δευτέρα είναι συνυφασμένη με τις νηστίσιμες λιχουδιές.
Ένα όμως είναι σίγουρο.

Καθαρά Δευτέρα χωρίς ταραμοσαλάτα δεν γίνεται!

 

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

150 γρ. ταραμά (προτιμήστε λευκό)

350 γρ. ψίχα ψωμιού

1 ξερό μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

χυμός από 2 λεμόνια

1 ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο

πιπέρι

Μουσκεύουμε  την ψίχα για 10’ σε νερό και στη συνέχεια τη στίβουμε καλά.

Χτυπάμε στο μπλέντερ τον ταραμά, το κρεμμύδι, το ψωμί, το πιπέρι και λίγο από το λάδι, για 3-4’.

Προσθέτουμε  εναλλάξ σε μικρές ποσότητες  το λάδι και το λεμόνι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Αφού δοκιμάσουμε, προσθέτουμε λεμόνι, λάδι ή ψωμί, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Καλή επιτυχία και Καλή Σαρακοστή.

Be a Fan